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　今回の販売実習はオリジナルの丼（２種類）を販売するというもので、約４ケ月前からの企画、プレ

ゼンテーション、試作を経て本番まで無事こぎつけることができました。実習本番では、調理の様子を

見ていても４０人全員が自らの役割に真剣に取り組んでいるところがひしひしと伝わってきました。今

回の実習を通して、１６期生全員が貴重な経験と達成による自信を得られたのではないかと思います。