1/30(金)34限 化学基礎①の授業で、酸・塩基（アルカリ）に関する実験としてｐH（水素イオン指数）を調べました。
まず、さまざまなｐH指示薬の色の変化を確認し、その後ｐH万能試験紙を使って牛乳・レモン汁・石けん水などの身近な物質のｐHを調べました。さらに、紫キャベツ・ブルーベリーなどに含まれる「アントシアニン」という色素を使って酸性から塩基性（アルカリ性）までの色の変化（メスシリンダーの写真）を確認しました。「アントシアニン」の色の変化は、知育菓子にも利用されています。
最後に紫キャベツを使った焼きそばの色を確認しました。皆さんも紫キャベツを使って焼きそばを作ってみてください。とんでもない色の焼きそばができますよ！
